Masala Chai - Традиция и начин на живот...

Nov/11/2018

Masala Chai - Традиция и начин на живот...

В Индия чаят е много повече от топла напитка за старт на деня. Не е необходимост, а по-скоро начин на живот. Средната консумация на един човек е около 3-4 чаши чай на ден. Индийците някак винаги намират причина да пият чай – на сватби, социални събития, домашни партита, фестивали, офис срещи и дори като почивка в забързаното ежедневие. Чаят е емоция, вкус на щастие и добре прекарано време в компанията на приятели.

Традиционната напитка Masala Chai (буквално "смес от чай с подправки") произхожда в началото на XX век. Най-често срещаните рецепти изискват зелени шушулки кардамон, канелени пръчици, карамфил, джинджифил и черен пипер, заедно с черен чай, мляко и захар. Всяко семейство в Индия има собствена рецепта за Масала чай, която се предава през поколенията. Използват различни начини на приготвяне, различни съставки, добавят млякото в различен етап от варенето, но всички са с неповторим вкус и усещане за уют. Тази ароматна напитка произхожда от Индия, но сега придобива огромна популярност в световен мащаб, като се разпространява широко в чайните, кафенета и дори заведения за хранене.

Според Аюрведа, индийската холистична медицина, принципите на която са насочени към опазване на живота – здравословни навици и терапия не само на тялото, но и на психиката, взаимоотношенията и духа, чаят е „лесна медитация“, а подправките допринасят за цялостното ни здраве, баланс и удовлетворение.

 

Ето какво Ви е необходимо, за да направите Масала чай в домашни условия:

5 г черен чай 
250–500 мл прясно мляко 
мед или захар на вкус
5 г кардамон 
5 г канела 
3–4 г джинджифил 
3–4 г карамфил 
2–3 г кориандър (или звезден анасон)
1 г черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Приблизително 2/3 от подходящ съд (1-2л.) се пълни с вода, която кипва и съдът се дръпва от огъня.

2. Сипва се черният чай и масала миксът и се оставя да се запари няколко минути – 1, 2, 3… 5... 

3. Съдът се връща на огъня, добавя се млякото, подслажда се и се изчаква да заври, като се бърка постоянно, за да не загори млякото.

4. Готовата смес се прецежда и се сервира. 

 

"Има много малко неща, по-хубави от това да лежиш в топлото легло с чаша силен чай и книга."
- Алан Кларк

 


 

Коментари

Тази статия все още няма коментари

Остави коментар

Светът на чая

Светът на чая

Masala Chai - Традиция и начин на живот...

Masala Chai - Традиция и начин на живот...

В Индия чаят е много повече от топла напитка за старт на деня. Не е необходимост, а по-скоро начин на живот. Средната консумация на един човек е около 3-4 В Индия чаят е много повече от топла напитка за старт на деня. Не е необходимост, а по-скоро начин на живот. Средната консумация на един човек е около 3-4 2018-11-11T06:48:24-05:00 Masala Chai - Традиция и начин на живот...

В Индия чаят е много повече от топла напитка за старт на деня. Не е необходимост, а по-скоро начин на живот. Средната консумация на един човек е около 3-4 чаши чай на ден. Индийците някак винаги намират причина да пият чай – на сватби, социални събития, домашни партита, фестивали, офис срещи и дори като почивка в забързаното ежедневие. Чаят е емоция, вкус на щастие и добре прекарано време в компанията на приятели.

Традиционната напитка Masala Chai (буквално "смес от чай с подправки") произхожда в началото на XX век. Най-често срещаните рецепти изискват зелени шушулки кардамон, канелени пръчици, карамфил, джинджифил и черен пипер, заедно с черен чай, мляко и захар. Всяко семейство в Индия има собствена рецепта за Масала чай, която се предава през поколенията. Използват различни начини на приготвяне, различни съставки, добавят млякото в различен етап от варенето, но всички са с неповторим вкус и усещане за уют. Тази ароматна напитка произхожда от Индия, но сега придобива огромна популярност в световен мащаб, като се разпространява широко в чайните, кафенета и дори заведения за хранене.

Според Аюрведа, индийската холистична медицина, принципите на която са насочени към опазване на живота – здравословни навици и терапия не само на тялото, но и на психиката, взаимоотношенията и духа, чаят е „лесна медитация“, а подправките допринасят за цялостното ни здраве, баланс и удовлетворение.

 

Ето какво Ви е необходимо, за да направите Масала чай в домашни условия:

5 г черен чай 
250–500 мл прясно мляко 
мед или захар на вкус
5 г кардамон 
5 г канела 
3–4 г джинджифил 
3–4 г карамфил 
2–3 г кориандър (или звезден анасон)
1 г черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Приблизително 2/3 от подходящ съд (1-2л.) се пълни с вода, която кипва и съдът се дръпва от огъня.

2. Сипва се черният чай и масала миксът и се оставя да се запари няколко минути – 1, 2, 3… 5... 

3. Съдът се връща на огъня, добавя се млякото, подслажда се и се изчаква да заври, като се бърка постоянно, за да не загори млякото.

4. Готовата смес се прецежда и се сервира. 

 

"Има много малко неща, по-хубави от това да лежиш в топлото легло с чаша силен чай и книга."
- Алан Кларк

 


 

Сравнение на продукти
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки